Guide til ildplader / grillplader / grillring
- Materialeegenskaber
- Fordel i forhold til grillriste
- Vælg brændsel
- Kombiner en grillplade med et ildsted
- Hjælp min plade er ved at blive skæv
- Brænde i en grillplade
- Pleje af en ildplade
Hvorfor bruger vi V2A rustfrit stål?
Selv om der hovedsageligt anvendes simpelt, rustende konstruktionsstål til dette formål, har vi besluttet at bruge rent rustfrit stål til vores grillplader i høj kvalitet. Et køb for livet, uden rust, uden kompromis. Valget af materiale er heller ikke helt uvæsentligt for den kvalitetsbevidste køber. Hvis du f.eks. bruger en grill af rustfrit stål af høj kvalitet, kan du ikke undgå en grillplade i rustfrit stål. For en simpel grillplade af blødt stål kan "fastgøre" den dyre grill med sin rist.
Fordel i forhold til grillristen
Grillpladen giver dig ofte bedre temperaturzoner end en rist (hvis den rigtige størrelse er valgt). Samtidig er der ingen giftige gasser og dampe direkte over maden og heller ingen fra dryppende madsaft som ved en grillrist. Fedtbrande under maden er derfor umulige. På grillpladen er der også plads til ret sarte eller tynde madvarer, som ikke kan falde ind gennem en rist. Du kan tilberede dine tilbehør direkte på grillen. Stegte kartofler, løg eller andre grøntsager er ikke noget problem. Da disse ikke steger i deres egen saft sammen med kødet, kan de fine ristede aromaer fra melanoidinerne udvikle sig her. Det giver kødet sin særlige smag.
Træ eller kul
En fyringsplade kan både drives med træ og med kul eller kulbriketter. Med træ opnår man dog meget hurtigere og også højere temperaturer. Hvis du ikke bryder dig om de gnister, der flyver ud af midteråbningen, er det bedre at vælge kulbriketter. I dette tilfælde skal pejsen dog fyldes meget godt, så pladen kan nå temperaturen. Begge kan også kombineres dygtigt. Også på denne måde får du de ønskede temperaturzoner. Prøv en ydre ring af grillbriketter og lad ilden kun blusse i midten.......
Grillplade med ildskål
De fleste ildskåle har den ulempe, at de ikke har nogen ventilationsåbninger. Her har vi tænkt fremad. Du får vores modeller hver især med en lille åbning i midten, som pænt driver skorstens-effekten. Udover ventilationen udefra får du de tilhørende afstandsstykker med hver brandplade. Disse er vigtige for at give træet den nødvendige lufttilførsel. Hvis du vil gøre noget godt for lufttilførslen, skal du tage relativt lille kløvet træ. På denne måde får du gavn af luftlommerne i brændebunken.
I øvrigt: Med vores grillplader får du ikke kun støttejernene, men også den stilfulde grillplade/grillindsats til åbningen i midten. En vidunderlig underlagsplade, der også kan give dig en flot branding. Samtidig vil din lækre pølse ikke rulle i ilden.
Pladen kurverer
Det er godt og bevidst. Det sikrer, at væsker kan løbe af. På den måde griller den grillede mad ikke på brandpladen, den bliver stegt. Drej derfor altid ildpladen, så hældningen flugter med pladens midte. Brug derefter blot en spatel til at skubbe overskydende saft og rester ned i det åbne bål i midten. Dette er også et godt sted at tilføje brænde, og derfor har vi sørget for, at hullet i vores ildplader har en behagelig størrelse.
Altid nyttigt
Hav ildfaste handsker, en tang og en spatel klar til grillen. Spartler i rustfrit stål er også praktiske.
Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg brænder i en ildplade?
Når du opvarmer for første gang, skal du kontrollere, hvilken side der er oppe eller nede. Før du bruger bålpladen første gang, skal du brænde den ind. Dette forhindrer, at maden brænder på, og gør fremtidig rengøring nemmere. Mindre gode ildplader beskyttes også mod rust ved denne proces. Dette er dog ikke nødvendigt med vores grillplade af V2A rustfrit stål. Du kan kun brænde i brandpladen med let opvarmet vegetabilsk olie eller også en blanding af vegetabilsk olie, kartofler og salt. Der er mange muligheder. Rengør først grillpladen med en fugtig klud og opvarm derefter grillpladen langsomt men grundigt. Børst nu gentagne gange den stærkt opvarmede plade med en olieopvredet klud ved meget høj varme. Den ønskede patina vil efterhånden danne sig den ønskede patina. Du kan også udføre denne proces med kartoffelskiver med salt. Kartoflerne og olien bliver simpelthen brændt. Brug op til 1,5 time på denne proces for at opnå et optimalt resultat, og gentag processen 5-6 gange. Lad pladen køle af bagefter og rens den groft for forbrændingsrester. for optimal grillglæde kan du fugte grillpladen let med vegetabilsk olie under den videre brug. Grillringen kræver mindre fedtstof for hver gang, den grilles, indtil patinaen er fuldt modnet.
Pleje, rengøring og opbevaring
Rengøring af grillringen er holdt enkel. Rengøring med rengøringsmidler er ikke tilrådeligt for at bevare patinaen og lade den vokse fra tid til anden
Skub blot de grove rester ind i den åbne ild med en spatel og tør dem af med en køkkenrulle. Færdig. Nedbør kan ikke skade ildpladen. Ikke desto mindre anbefales det at opbevare den tørt. Rillerne på kanten er ideelle til at hænge på væggen på et søm.
