Waar moet je op letten bij een vuurschaal?

Maak vuur als een pro!

Hoe steek ik een vuur aan in een vuurschaal zonder rook en rondvliegende vonken?

Waar moet ik op letten bij het aansteken van een vuurschaal?

1. Zorg ervoor dat je het juiste hout kiest. Naaldhout, omdat het meestal zacht hout is, is gemakkelijker te ontsteken dan hout van loofbomen en brandt zeer snel op. Het is goed geschikt als brandhout. Als het vuur al brandt, moet het gemengd worden met hardhout (beuk, es, eik), zodat het langzamer brandt.
2. Het is niet nodig om hier in detail uit te leggen dat vloeibare aanmaakblokjes een groot risico met zich meebrengen. Vaste aanmaakblokjes zoals houtwol zijn geschikter. Als je die niet bij de hand hebt, kun je restjes kaarsen gebruiken die in krantenpapier of dennenappels zijn gewikkeld.
3. Welk hout je ook gebruikt, het restvocht moet altijd minder dan 20% zijn. Je kunt een restvochtgehalte van minder dan 20% bereiken door de bomen in de winter te kappen en ze ongeveer 2 jaar op de juiste manier op te slaan (splijten). Bijvoorbeeld in een brandhoutrek.
4. Berkenhout heeft een hoge calorische waarde, net als beuken-, esdoorn-, robinia-, kersen- en essenhout. Berkenhout heeft echter als extra eigenschap dat het bijna geen rook produceert en is daarom bijzonder populair voor open haarden in de tuin.
5. Als je je vuurschaal gebruikt om te barbecueën, let er dan op dat het hout onbehandeld is. Begin pas te grillen als het hout bijna geen vlam meer heeft en alleen nog maar gloeit. Boven een vlam zou het gegrilde voedsel alleen maar onnodig zwart worden, en de smaak en gezondheid zouden eronder lijden.
6. Een vuur brandt altijd van onderaf, dus moet je het altijd van onderaf aansteken.
7. Vuur heeft zuurstof nodig. Het is het beste om het van onderaf aan te steken. Een gat in het midden van de vuurschaal is ideaal, dit creëert een schoorsteeneffect. Stapel het op met voldoende ruimte ertussen.
8. Neem niet te veel brandhout tegelijk, voeg vaker toe!
9. Houd minstens 3 - 5 meter afstand tot brandbare materialen.

Hoe doof ik een vuurschaal?

De vuurschaal mag niet alleen gelaten worden, ook niet met overgebleven sintels. Een sterke windvlaag kan rondvliegende vonken veroorzaken en omliggende voorwerpen doen ontbranden. Als het vuur uit is, kun je de overgebleven sintels bijvoorbeeld met water blussen. Zorg in elk geval dat je altijd bluswater in de buurt hebt voor het geval er vonken vliegen en er brand ontstaat. Of blus de sintels met droog zand. Je kunt ook een blusdeksel gebruiken om de overgebleven sintels te smoren. Als je een vuurschaal hebt van gelegeerd staal van lage kwaliteit, moet je verwachten dat je vuurschaal gaat roesten als hij in contact komt met water. Dit gebeurt niet bij onze hoogwaardige vuurschalen van roestvrij staal / V2A. Vraag daarom voordat je koopt van welk staal hij gemaakt is. Zelfs bij roestvrij staal zijn er kwaliteitsverschillen!

 Hoe maak ik een roestvrijstalen vuurschaal schoon?

1. De vuurschaal moet volledig afgekoeld zijn.
2. Je kunt het beste buiten werken met beschermende handschoenen
3. Verwijder as en roet met een schop en een bezem
4. Neem warm water en een mild schoonmaakmiddel en laat de vuurschaal een paar minuten weken. Daarna kun je de vuurschaal schoonmaken met een spons of borstel. Gebruik alsjeblieft geen staalborstel!
5. Spoel de vuurschaal ten slotte goed af met schoon water en wrijf hem droog met een papieren handdoek
6. Als alternatief kun je ook grillreiniger of haardreiniger gebruiken
7. Als je roest ontdekt op je Roestvrij stalen vuurschaal, verwijder het dan. Je kunt hiervoor de juiste producten en verzorgingsmiddelen voor roestvrij staal vinden in de winkels.
8. Een goed alternatief voor roestverwijderaars is een oud huisrecept van zuiveringszout en azijn.
9. Laat dit een paar uur inwerken. Daarna kun je de roest gemakkelijk wegvegen. Zoals al uitgelegd moet je de vuurschaal ook schoonmaken met water en afdrogen met een huishouddoek om roestvorming te voorkomen

 Hoe bewaar je een vuurschaal?

Om je vuurschaal in perfecte staat te houden en een lang leven te geven, zijn er een paar belangrijke verzorgingstips die je in acht moet nemen. In de winter moet je de vuurschaal afdekken en op een droge plaats bewaren om hem te beschermen tegen vuil, regen, sneeuw en roest. De beste plaats hiervoor is een kelder, garage of schuur. Als deze allemaal niet beschikbaar zijn, volstaat ook een overdekte ruimte.

Welke vuurschalen zijn geschikt als barbecue?

Om te barbecueën met een vuurschaal moet deze gemaakt zijn van staal, gietijzer of roestvrij staal. Alle 3 de materialen worden gekenmerkt door hun hoge temperatuurbestendigheid. Vuurschalen van eenvoudig gelegeerd staal die zelfs geverfd zijn, beginnen na korte tijd te roesten en zijn meestal erg lelijk. De verf kan bij 600°C gaan barsten, wat het roestproces versnelt en het zogenaamd mooie uiterlijk is verleden tijd. Gietijzer is iets beter, maar heeft, afhankelijk van de materiaalmix, ook de neiging om te roesten. Roestvrij staal is het beste vanwege de extreem lange levensduur.

Maar ook hier is voorzichtigheid geboden omdat er veel verschillende soorten roestvrij staal zijn. Hier zijn de 2 soorten roestvast staal die qua prijs-prestatieverhouding het meest voorkomen:

1. Roestvrij staal 201 is het goedkoopste roestvrij staal op de markt, het is zeer hard maar heeft de neiging om te roesten.
2. Roestvrij staal 304, ook bekend als V2A of 1.4301, is hier de betere keuze omdat het aanzienlijk beter bestand is tegen corrosie en daarom ook in de levensmiddelenindustrie wordt gebruikt.

Nog een belangrijke tip over het materiaal, als je besluit tot een hoogwaardige vuurschaal van V2A, combineer die dan nooit met goedkope materialen die kunnen roesten. Het risico bestaat dat het roestvrij staal ondanks zijn goede eigenschappen besmet raakt en gaat roesten.

Hoe barbecue ik met mijn vuurschaal?

Met een vuurschaal die aan de onderkant een gat heeft, kun je kleine hoeveelheden hout, houtskool of houtbriketten gecontroleerd laten branden. Door de extra ventilatie kun je hogere temperaturen en een schone verbranding bereiken. Met de juiste accessoires, een plancha of vuurplaat met afstandhouder of een grillrooster, kun je hem ook perfect als grill gebruiken. Er zijn veel geavanceerde accessoires: bijvoorbeeld een wokopzetstuk of potopzetstuk, of een grillopzetstuk dat voorkomt dat groenten door het gat in het midden van de grillplaat in het vuur rollen.

Zijn vuurschalen onderworpen aan goedkeuring?

Voor vuurschalen tot 100 cm is meestal geen vergunning nodig. Vuren in vuurschalen en vuurballen worden gezellige of verwarmende vuren genoemd vanwege hun grootte en gecontroleerde verbranding. Voor vuurschalen met een diameter van 100cm of meer is echter vaak een vergunning nodig. Vuurschalen en vuurballen kunnen ook worden gebruikt als barbecue als "installaties waarvoor geen vergunning nodig is". Bij een diameter van meer dan 100 cm is vaak officiële toestemming nodig.

Bij het gebruik van vuurschalen en vuurballen zonder vergunning is het ook belangrijk om te voldoen aan de Federale Wet op de Immissiecontrole en de Staatswet op de Immissiecontrole. Dit betekent dat vuurschalen en vuurballen niet gebruikt mogen worden voor afvalverwerking of voor het verbranden van plantenafval zoals boom- en struikstekken. Alleen goedgekeurde verbrandingsmaterialen zoals brandhout of barbecuehoutskool mogen worden verbrand.

In het algemeen moeten vuurschalen, vuurballen en vuurkorven zo worden gebruikt dat de directe omgeving niet in gevaar wordt gebracht of wordt verstoord. Rondvliegende vonken en overmatige rook (van hout met te veel restvocht) moeten daarom koste wat kost worden vermeden (net als bij barbecues). Als er maatschappelijke voorzieningen zoals scholen of ziekenhuizen in de buurt zijn, moet er speciaal op worden gelet dat geur en rook geen gevaar of overlast vormen. Als huurder of pachter moet je ook de huisregels in acht nemen en duidelijk maken of barbecueën in vuurschalen op je terrein is toegestaan.

In hete zomers met droge perioden moet je vóór elke barbecue met de vuurschaal nagaan of er bosbrandstadia zijn afgekondigd. Als bosbrandniveau II is afgekondigd, is elke vorm van vuur in de tuin taboe. Dat komt omdat het brandgevaar van uitgedroogde struiken te groot is en een vuur - hoe compact ook - in de tuin daarom bij wet verboden is.

Meer gedetailleerde informatie over de plaatselijke wettelijke situatie kun je vaak krijgen bij je gemeente.

Hoe vaak mag je barbecueën met de vuurschaal?

Je mag zo vaak barbecueën als je wilt, zolang je omgeving er geen noemenswaardige hinder van ondervindt. Een incidentele barbecue zal zeker geen significante overlast voor de buren veroorzaken. Toch moet het principe van rekening houden met de buren altijd voorop staan. Het is van groot belang dat er geen rook of dampen in de woon- en slaapvertrekken van de buurt komen, zodat er geen overlast wordt veroorzaakt.

Mag ik op het balkon barbecueën met de vuurschaal?

Nee, dit is verboden. In de meeste gevallen hoeven de voorschriften over afstanden niet in acht te worden genomen. Dit geldt zowel voor brandbare materialen als voor de buren. Vuurschalen of vuurkorven mogen ook niet onder overkappingen zoals pergola's of luifels worden geplaatst.

Hoeveel hout is er nodig voor een vuurschaal?

Voor een vuurschaal met een diameter van 60 cm moet 2,5 kg - 3 kg hout per uur worden gebruikt

Reken voor een vuurschaal met een diameter van 80 cm op 3,5 kg - 4 kg hout per uur

Reken voor een vuurschaal met een diameter van 100 cm 4,5 kg - 6 kg hout per uur

Hoe leg ik het hout in de vuurschaal in lagen?

1. De piramidevorm neem 2-3 pagina's van een oude krant en vorm die tot een bal, leg die in het midden van de vuurschaal, je kunt ook barbecue-aansteker gebruiken
2. Neem houtsnippers en leg die in de vorm van een tent
3. Leg er wat dikker hout op en steek het papier aan
4. Zodra het vuur goed brandt, leg je er grotere blokken hardhout op
5. Pas op dat je de vlam niet verstikt met te veel hout

Hoe maak ik een houtlaag?

1. Leg zachthoutsnippers op ongeveer 3 cm afstand van elkaar in het midden van de vuurschaal
2. Draai de tweede laag spaanders 90° zodat er altijd voldoende lucht kan circuleren.
3. Steek het hout aan met krantenpapier of een barbecue-aansteker
4. Zodra het vuur goed brandt, leg je er grotere blokken hardhout op
5. Pas op dat je de vlam niet verstikt met te veel hout

Hoe heet wordt een vuurschaal?

Een vuurschaal kan direct in de vlam zeer heet worden. Temperaturen tot 450-500°C en meer kunnen hier ontstaan, afhankelijk van de gebruikte houtsoort, houtskool of barbecue briket.           

Een huidige trend is grillen op een grillring, ook wel plancha of vuurplaat genoemd         

Wat is een plancha en hoe moet die eruitzien?

Een grillring is een ronde plaat van metaal of roestvrij staal. Om deze grillring aan je vuurschaal te bevestigen heb je een houder nodig. In het beste geval met een afstandhouder om een betere luchtcirculatie te krijgen. Daardoor wordt de vuurschaal heter en produceert hij minder rook.

Welke diameter moet de grillring hebben?

De grillring moet minstens groot genoeg zijn om de vuurschaal volledig te bedekken of iets groter. Als de grillring verder reikt dan de vuurschaal, heb je een mooie opwarmzone voor klaar gegrild voedsel in het buitengebied.

Welke dikte moet de grillring hebben?

Hij moet minstens 4 mm dik zijn. Hoe groter de diameter van de vuurschaal, hoe dikker hij moet zijn.

Hoe heet moet een grillplaat zijn?

In het midden van de grillplaat kan de temperatuur, afhankelijk van het stooktype, 300 tot 400 °C bereiken. De buitenrand van de grillplaat kan een temperatuur van 60 °C bereiken. Aan de buitenrand worden temperaturen van 60-80 °C bereikt. Voor grillen heb je temperaturen nodig van ca. 95 °C tot 290 °C, afhankelijk van het te grillen voedsel. Met houtskool bereik je over het algemeen alleen lagere temperaturen op de grillplaat dan met brandhout. Experimenteer met de hoeveelheid brandstof die je gebruikt. Deze moet echter altijd centraal onder de grillplaat worden geplaatst.

Waarom wordt de grillring ingebrand en hoe bereid je die voor?

De vuurplaat wordt dan ingebrand voor het eerste gebruik. Dit voorkomt dat het voedsel aanbrandt en maakt het schoonmaken in de toekomst gemakkelijker. Inferieure vuurplaten worden daarbij ook beschermd tegen roest. Dit is echter niet nodig bij onze grillplaat van V2A roestvrij staal

1. Maak de grillplaat eerst schoon met een vochtige doek en verwarm de grillplaat dan langzaam maar grondig
2. Borstel de sterk verhitte plaat nu herhaaldelijk met een in olie gedrenkte doek op zeer hoge hitte. De gewenste patina zal zich geleidelijk vormen
3. Je kunt dit proces ook uitvoeren met aardappelschijfjes met zout. De aardappels en de olie worden gewoon verbrand
4. Neem tot 1,5 uur de tijd voor dit proces om een optimaal resultaat te bereiken en herhaal het proces 5-6 keer
5. Laat de plaat afkoelen en maak hem grofweg schoon van verbrandingsresten
6. Schoonmaken met schoonmaakmiddelen is niet aan te raden om het patina te behouden en van tijd tot tijd te laten groeien
7. Voor optimaal grillplezier kun je de grillplaat bij verder gebruik licht bevochtigen met plantaardige olie
8. De grillring heeft bij elke keer grillen minder vet nodig, totdat het patina volledig gerijpt is

Grillen met de vuurring / vuurplaat

Smeer voor het grillen een hittebestendige olie, zonnebloemolie of koolzaadolie zeer dun op de plaat met een keukendoek of grillborstel en grilltang. Dit voorkomt dat het voedsel blijft plakken en maakt het gemakkelijk te keren. Leg het voedsel op de grill, zoals vlees, worstjes, spiesjes, paprika's of andere groenten.

De grillring is verdeeld in verschillende temperatuurzones:

1. Binnenring: Deze zone boven het vuur heeft de hoogste hitte. Hij is geschikt voor het aanbraden, branden van biefstuk en het grillen van vlees, worst en vis.
2. Middelste zone: Hier worden groenten, koteletten en alles wat minder hitte nodig heeft gegrild.
3. De buitenste ring: is het beste voor warmhouden en langzaam garen. Vooral als het buiten de vuurschaal ligt en dus niet zo heet wordt. Hier kun je groenten grillen, gevulde champignons of dun platbrood en voedsel bakken dat op de binnenring zou verbranden.
4. Buitenring: Deze zone is vooral bedoeld om voedsel warm te houden of om langzaam te koken, want dit gedeelte van de vuurplaat ligt vaak buiten de vuurschaal en neemt de minste warmte op.

Hoe vervoer je een vuurschaal.

Als je een roestvrijstalen vuurschaal kiest, zul je merken dat deze aanzienlijk zwaarder is dan zijn goedkope concurrenten van geverfd zwart staal of Cortenstaal. Daarom is het raadzaam om je vuurschaal altijd met z'n tweeën te vervoeren. Vooral als hij nog warm is. Vergeet niet hittebestendige handschoenen te dragen.